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FAQ - Fragen und Antworten
Warum heißt es gebrannte Mandeln?
Die rohen Mandeln werden unter ständigem Rühren in einem offenen Kupferkessel unter Beigabe von Wasser und Zucker durch Erhitzen karamellisiert („gebrannt“).
Wie sollte man gebrannte Mandeln & Nüsse am besten lagern?
Fülle die Mandeln oder Nüsse in eine gut verschließbare Dose oder Glas. Stelle den Behälter an einen kühlen und dunklen Ort.
Wichtig: Es sollte so wenig wie möglich Luft und Feuchtigkeit an die Mandeln gelangen.
Wieso sollte man gebrannte Mandeln & Nüsse NICHT im Kühlschrank aufbewahren?
Da es im Kühlschrank zu feucht ist und der
karamellisierte Zucker sich sonst wieder verflüssigt.
Die gebrannten Mandeln/Nüsse werden feucht und klebrig.
Wie lange sind frisch gebrannte Mandeln & Nüsse haltbar?
Bei empfohlener Lagerung halten sich frisch gebrannte Mandeln & Nüsse mehrere Monate.
Ist eine Mandel eine Nuss?
Mandeln sind keine Nüsse, sondern Kerne des Mandelbaums, der zu den Rosengewächsen gehört. Mandeln lösen aber ähnliche Reaktionen aus wie Nüsse.
Welche Nuss ist die gesündeste?
Für das Herz-Kreislauf-System gelten besonders Walnüsse, Macadamianüsse, Mandeln, Pistazien und Pekannüsse als gesund. Da sich Mandeln, Pistazien und Walnüsse positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken, werden sie Diabetikern sogar als Snack empfohlen - das gilt natürlich nur für rohe (unbehandelte) Nüsse :)